Les premiers entrepôts de sel (salines) ont été promus en 1564 par Philippe II, quand il a commencé le monopole du sel. Ils ont également servi de siège aux douanes maritimes, à l’association des pêcheurs et aux anciennes gabelles. Nous observons la date de 1697 sur le linteau du portail de l’Alfolí de l’Escala et c'est l'un des premiers grands bâtiments de L’Escala, directement lié à son caractère de village de pêcheurs. Le sel arrivait par la mer dans de grands bateaux de cabotage à L’Escala et était distribué depuis l’Alfolí aux villages intérieurs. En 1984, il est déclaré patrimoine culturel d’intérêt national et accueille l’exposition permanente «L’Escala i la mar d’Empúries» (L’Escala et la mer d’Empúries) et l’espace Víctor Català, un centre de diffusion de l’œuvre de l’écrivain.
Le Grenier à sel est l’un des bâtiments les plus emblématiques de l’Escala. Il a été conditionné lors de la deuxième moitié du xviie siècle comme épicentre du commerce du sel. À la fin du xixe siècle, le bâtiment passa aux mains de particuliers et accueillit différentes associations, comme la société locale de pêche. La photo montre l'une des activités qui s'y déroulaient : le salage du poisson. Sûrement une ou deux familles, avec une grande partie de leurs membres, vouées au salage, montrent les bocaux avec les anchois à l'intérieur. Comme on peut le voir sur la photographie de Josep Esquirol, prise au début du xxe siècle, c'était une tâche réalisée principalement par des femmes. La photographie fait partie des fonds des Archives historiques de l'Escala.
Carrer Alfoli 6, 17130 La Escala, Provincia de Gerona, España